自分に合った食べ方i-Style Food-Balance


自分の遺伝子タイプに合った
理想の食事バランス

 

結婚して、子供を育て、年齢を重ねて・・・と、
ライフスタイルが変化しても、自分の遺伝子タイプは変わりません!

自分の遺伝子タイプに合った食事の取り方を知っておくことで、
いつでも、美味しいものを美味しく食べ、お友達・家族と食事を楽しみながら
自分らしい「理想の美と健康」をキープすることができます。

かと言って、
情報を知っているだけでは、理想のスタイルをキープすることは難しいです。

日々食べているものでカラダが出来ていることは誰もが知っていることですが、
忙しく毎日を過ごしているな中では「まず食べる、口にする!」が優先してしまい、
健康や美容、ダイエットなどカラダのことを考える余裕が持てないと耳にすることが多いです。

この講座では、伝えて続けてきた養生料理やvegefirstの現場で培ってきた理論と調理方から
細胞が喜ぶ一生使えるレシピと料理のコツをお届けします。

Food-Balanceを生かした「じぶんごはん」を毎日頂くと、

  • 食卓に野菜の量が増える
  • カラダに溜まった化学調味料や古い栄養素などを食べながらデトックスする効果
  • 野菜の栄養を残す調理法で代謝が高まり、冷えの改善や浮腫みが取れる

などを実感するようになり、食への意識が変化していきます。

野菜の料理は切るのが面倒、調理が難しい、レパトリーが少ないと言われる方が多い様ですが、
Food-Balanceでは「続けられること」「カラダにも心にも優しい」をテーマ、
簡単、時短、節約、バリエーションが豊富、ストックしやすいため、毎日の料理が楽しくなります。

カリキュラム(座学)

  • フードバランスの基本的なルールを抑える
  • エネルギーの高い食材、低い食材
  • 食材を五感で感じる(マインドイートネス)
  • エネルギー高い調味料
  • 食材の保存

カリキュラム(調理)

  • 野菜の切り方のコツと便利な道具
  • 素材を活かし、旨味(栄養)を残す調理法
    (炒め蒸し煮、蒸し煮)
  • だしのとり方(基本の出汁2種類)
  • 玄米の炊き方
  • 蒸し大豆作り
  • 麹調味料(塩麹・醤油麹)
  • オリジナル調味料(韓国タレ・すきタレ他)
  • 低温調理(牛肉・鶏肉・魚の切り身)